面包在儲藏、運輸和銷售中不僅有污染的可能,而且還有破損殘缺的弊病。特別是質地比較柔軟或表面噴涂漿體的產品更易發生,用烘焙包裝包裝面包,可避免相互間的摩擦,產生破碎,也能起到減震的作用,防止碰撞、破壞外觀的完整性。對較易壓扁或表面有涂層的產品,宜用透明塑料托盤保